本篇文章给大家谈谈龙虾刺身是什么，以及龙虾刺身是什么口感对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

龙虾刺身的介绍

刺身是将新鲜的鱼或是***，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。国内目前较常见的刺身种类有：红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。

先在龙虾头和躯干接缝处用刀刺一下，然后毛巾包住龙虾身体，顺时或逆时针方向转动，然后用力拉扯开来。分***置，龙虾头留作做龙虾粥或者椒盐龙虾。用刀或剪刀沿龙虾身体两边划开身体，用小刀逐节片下龙虾肉。

(相关资料图)

澳洲龙虾 澳洲龙虾简称为澳龙，这种龙虾盛产于澳洲，比起其他龙虾，它的身体通红，爪为金***，坚硬的外壳下是肥美壮硕的肉质，在全球各地都非常受欢迎，是***海鲜的代表。

川式刺身虾这道菜的确很有特点，不仅虾肉细嫩味道鲜美、辛香开胃，而且制法简单，成菜美观。下面，我就来把这道菜的制法做一个详细介绍。

因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、益阴、健肾的功能，对提高运动耐力也很有价值。龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他的虾类更富含铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样对人体健康很有利。它对各种疾病很有疗效。

波士顿龙虾能刺身吗?

1.波士顿龙虾，简称波龙，是可以做刺身的。波士顿龙虾也可以有其他做法。

2.波士顿龙虾刺身有寄生虫。在波士顿龙虾刺身头壳里黑色的颗粒就是***物和寄生虫，所以波士顿龙虾刺身是有寄生虫的。

3.波士顿龙虾生活于加拿大东海岸和美国东海岸海域，全身黑绿的波士顿龙虾特点为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致。

刺身龙虾的做法

到海鲜市场买来鲜活的龙虾，并在准备吃龙虾刺身前准备好充足的冰块。用家用冰箱的冰盒冻冰块即可，冰盒少的话，不妨提前几天就开始冻，将冻好的冰块取出放入食品袋，再冻下一盒。

如果没有搅冰机，可以将冰块裹在干净的毛巾中，分几次在砧板上用厚刀将冰块拍碎，越碎越好。拍碎的分一部分放入一个干净的小盆中，更多的一部分放入大盘中。备用。

虾刺身的做法：鲜虾去皮，去虾腺洗净，用冰块(冰水)冰镇5分钟；将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀；虾仁放于柠檬片上，滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用。

选料只选鲜活的基围虾，凡是死虾、冻虾，都坚决不用。在初加工前，先要用淡盐水加适量柠檬汁浸泡基围虾。因为盐除了能直调味外，还具有清火、凉血、解毒、杀菌的作用；柠檬汁，是榨取鲜柠檬所得的汁液，味极酸。

小龙虾可以刺身

1.如果小龙虾的身子呈现灰色，或虾头呈现黑色，那么，这些小龙虾不能做刺身，也尽量不要买。这就是我买的小龙虾，直接从意大利运来，很新鲜。

2.龙虾刺身是安全的。现在的很多刺身技术都是很安全的，很发达。另外，刺身也是个人***，喜欢的话，纹什么都是可以的。

3.如果没有搅冰机，可以将冰块裹在干净的毛巾中，分几次在砧板上用厚刀将冰块拍碎，越碎越好。拍碎的分一部分放入一个干净的小盆中，更多的一部分放入大盘中。

4.制作龙虾刺身只要记住两点秘籍基本就可以了：其一，龙虾是蒜瓣肉，片龙虾肉的时候一定要顺着龙虾肉的纹路走，不能逆着；其二，龙虾肉起出来后，不能用水浸泡，一定要用冰块冰屑立即镇上，***清洗。

海鲜里的龙虾刺生(身、参)?

1.解析：刺生和刺身的意思是一样的是生吃。是一种烹调方法 用专用的盛器把冰块拍碎用保鲜膜封住把鱼，龙虾的肉片成薄片放在冰块上。带芥辣，海鲜酱油等调料调成汁。

2.龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。

3.料：龙虾1只（重约5千克），生菜适量。配 料：生抽、芥末各适量。做 法：将龙虾头拧下，龙虾身用刀由两边切开，取肉。取龙舟一只，船身垫冰，生菜伴边。

4.到海鲜市场买来鲜活的龙虾，并在准备吃龙虾刺身前准备好充足的冰块。用家用冰箱的冰盒冻冰块即可，冰盒少的话，不妨提前几天就开始冻，将冻好的冰块取出放入食品袋，再冻下一盒。

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